मटण हंडी
(0 reviews)
- Language: मराठी पाककृती
- Category: महाराष्ट्रीयन पदार्थ
आवश्यक साहित्य (Ingredients)
बनविण्याचा मार्ग (Directions)
- प्रथम मटणाला अर्धी आलं-लसूण पेस्ट व दही लावून दोन तास ठेवा.
एका मातीच्या वा कॉपर बॉटमच्या हंडीत २ चमचे तेल गरम करून त्यात कांदे लाल होईस्तोवर परता.
त्यात लाल तिखट, हळद, कसुरी मेथी, गरम मसाला घालून परता.
त्यात उरलेली आले-लसूण पेस्ट, बारीक केलेले टोमॅटो, मटण व मीठ घालून परता.
झाकण लावून झाकणावर पाणी ठेवून मटण शिजू द्या. शेवटी साखर घालून ढवळा, वरून कोथिंबीर पेरा.
गरमागरम हंडी मटण जिरा राईस वा रोटीसोबत सर्व्ह करा.